द एज़्टेक लीजेंड ऑफ़ द एगेव एंड टकीला

टकीला एक इतिहास में डूबी हुई आत्मा है जो एज़्टेक में वापस जाती है। किंवदंती है कि एगेव का पौधा, जिससे टकीला बनाया जाता है, देवताओं का एक उपहार था। एक कहानी यह है कि यह क्वेटज़ालकोट और मायाहुएल के बीच एक दुर्भाग्यपूर्ण प्रेम का परिणाम था, जिसे कभी-कभी एगेव की देवी के रूप में जाना जाता है।

यह कहानी टकीला रेगुलेटरी काउंसिल (CRT) के एक प्रतिनिधि द्वारा साझा की गई किंवदंती को याद करती है, जो मेक्सिको की सबसे प्रसिद्ध शराब को विनियमित और बढ़ावा देने के लिए जिम्मेदार है। बेशक, जैसा कि किंवदंतियां अक्सर जाती हैं, कहानी के कई संस्करण हैं; यह सिर्फ उनमें से एक है।

द एज़्टेक लीजेंड ऑफ़ द एगेव प्लांट और टकीला

एज़्टेक का मानना ​​​​था कि जब पृथ्वी शुरू हुई तो आकाश में एक देवी थी। उसे त्ज़िंटज़िमितल कहा जाता था लेकिन वह एक दुष्ट देवी थी जिसने प्रकाश को भस्म कर दिया। उसने पृथ्वी को अंधेरे में रखा और मूल निवासियों को उन्हें थोड़ा प्रकाश देने के लिए मानव बलि करने के लिए मजबूर किया।

एक दिन क्वेटज़ालकोट, 'पंख वाला सर्प', इस उपचार से थक गया था और उसने इसके बारे में कुछ करने का फैसला किया।

क्वेटज़ालकोट सम्मान में विश्वास करता था इसलिए वह दुष्ट देवी त्ज़िन्त्ज़िमित्ल से लड़ने के लिए आकाश में चढ़ गया। अपनी खोज में, उसने उसे नहीं पाया, बल्कि उसकी पोती, मायाहुएल (प्रजनन की देवी में से एक) को पाया, जिसे दुष्ट देवी ने अपहरण कर लिया था। क्वेटज़ालकोट को उससे प्यार हो गया। दुष्ट देवी को मारने के बजाय, उसने मायाहुएल को उसके साथ रहने के लिए धरती पर उतारा।

जब ज़िंटज़िमित्ल को पता चला, तो वह बहुत पागल हो गई और उन्हें ढूँढ़ने लगी। दंपति को उससे छिपने के लिए एक जगह से दूसरी जगह भागने को मजबूर होना पड़ा। एक दिन उन्होंने फैसला किया कि छिपाने के लिए और कहीं नहीं होने के कारण वे पेड़ बन जाएंगे। दोनों पेड़ अगल-बगल खड़े थे ताकि हवा चलने पर उनके पत्ते एक दूसरे को सहलाएं।

दुष्ट देवी ने अपनी खोज जारी रखी और अपने प्रकाश-भक्षण सितारों को बाहर भेज दिया जिन्होंने आखिरकार उन्हें ढूंढ लिया। त्ज़िन्त्ज़िमिट्ल नीचे आ गया और एक बड़ी लड़ाई हुई जिसमें मायाहुएल मारा गया। जब उन्हें पता चला, तो क्वेटज़ालकोट गुस्से में और उदास था। उसने अपने प्रेमी के अवशेषों को दफनाया और फिर आकाश में उड़ गया और दुष्ट देवी को मार डाला।

तो प्रकाश पृथ्वी पर वापस आ गया लेकिन क्वेटज़ालकोट ने अपने एक प्रिय को खो दिया था। हर रात वह उसकी कब्र पर जाता और रोता।

अन्य देवताओं ने यह देखा और सोचा कि उन्हें उसके लिए कुछ करना चाहिए। समाधि स्थल पर एक पौधा उगने लगा। देवताओं ने इस पौधे को मामूली मतिभ्रम गुण दिए जो क्वेटज़ालकोट की आत्मा को आराम देंगे। तब से वह उस पौधे से निकला अमृत पी सकता था और आराम पा सकता था।

इस तरह एज़्टेक का मानना ​​​​था कि एगेव का पौधा आया था और आज टकीला में पाए जाने वाले गुण दिए गए थे: उन लोगों की आत्मा को आराम देने के लिए जिन्होंने अपने दिल के किसी प्रिय को खो दिया।

मायाहुएल और पुल्क

मेहुएल एज़्टेक पौराणिक कथाओं में एक प्रसिद्ध व्यक्ति है। उन्हें मैगी की देवी के रूप में जाना जाता है, जिसे आज एगेव पौधे के साथ-साथ गूदे की देवी के रूप में जाना जाता है। 'द वूमन ऑफ 400 ब्रेस्ट्स' के रूप में प्रतिनिधित्व करते हुए, उन्हें अक्सर के साथ चित्रित किया जाता हैसेंटज़ोन टोटूरिन, 'द 400 खरगोश' जो उसके बच्चे हैं, जिनमें से प्रत्येक कई चेहरों और व्यक्तित्वों का प्रतिनिधित्व करता है जिन्हें लोग नशे में प्रदर्शित कर सकते हैं।

माना जाता है कि पुल्क ही वास्तविक पेय है जिसे मेहुएल ने खोजा और लोगों के साथ साझा किया। यह अन्य एगेव-आधारित शराब जैसे मेज़कल और टकीला के लिए प्राचीन पूर्ववर्ती है। तीन आत्माओं के बीच प्राथमिक अंतर इस्तेमाल किए जाने वाले मैगी पौधे की प्रजाति है। इसके अतिरिक्त, गूदा आसुत नहीं है। इसके बजाय,एक्वामीएल(शाब्दिक रूप से 'शहद का पानी', या पौधे का रस) शराब बनाने जैसी प्रक्रिया में स्वाभाविक रूप से किण्वन की अनुमति है।

पुल्क के साथ अभी भी आध्यात्मिक और कभी-कभी औषधीय रीति-रिवाज जुड़े हुए हैं। उदाहरण के लिए, कुछ लोगों का मानना ​​है कि जिस आदमी ने बेटे नहीं पैदा किए हैं, वह छह पौधों की कटाई कर सकता है, इससे बने गूदे का अमृत पी सकता है, और उसका अगला बच्चा एक लड़का होगा। मासिक धर्म और दुद्ध निकालना में सहायता के लिए महिलाएं गूदे का अमृत भी पीती हैं और इसे कामोद्दीपक माना जाता है।

मेज़कल और टकीला के रूप में आज व्यापक रूप से उपलब्ध नहीं है, आप आम तौर पर केवल मेक्सिको के कुछ क्षेत्रों में पल्क पा सकते हैं। इसकी एक दिलचस्प बनावट है जो आसुत आत्माओं से बिल्कुल अलग है। शुद्ध गूदा ठीक नहीं होता है औरठीक किया हुआ गूदाठीक किया हुआ गूदा है, जिसे आम तौर पर उन फलों के साथ मिलाया जाता है जिनका उद्देश्य इसे और अधिक स्वादिष्ट बनाना है।